四季养生汤

  中医学认为，人与自然界是一个有机的整体。人体的生理活动也随着季节的变化而改变，以适应自然规律，若不顺应其变化，则可导致疾病的发生或加重。

专家推荐——四季养生汤

  皇帝内经里养生大论里有一条：饮食有节，节指的是节制，另一方面指的是，顺应节气而食。中医学认为，人与自然界是一个有机的整体。应根据四时阴阳变化和自然界的规律，指导人的生活起居。自然界有春、夏、秋、冬四季变化，春夏属阳，秋冬属阴，其气候规律一般为春温、长夏湿、秋燥、冬寒。人体的生理活动也随着季节的变化而改变，以适应自然规律，保持は内外环境的协调统一，祛病延年。若不顺应其变化，则可导致疾病的发生或加重。

一、春季营养膳食

1.春天是万物生长、万象更新的季节。春天对应的五脏为肝脏。祖国医学认为，春季应该养肝。春季阳气升发，饮食上应多吃辛甘发散之品，以顺应肝之疏泄，如葱、大枣、花生、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜等，都是滋养肝血、助肝气升发的好东西。不宜多吃酸味食物，以免影响阳气的升发和肝气的疏泄。

2.肝脏对应的颜色为青色、绿色，绿色食物入肝脏，如韭菜、芹菜、西蓝花等。

这里介绍一款春季养生汤：枸杞羊肝汤：食材：枸杞20g、羊肝适量、姜片、葱、胡萝卜。

食材功效：枸杞子：“枸杞，补肾养肝，明目，坚精骨，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

羊肝：益血，补肝，明日。肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

生姜生葱，辛辣之品，助肝脏升发之气。

胡萝卜：补肝明目，令人健食。

二、夏季营养膳食

  夏季气候炎热，夏天是万物繁茂的季节，阳旺之时，人体的阳气最易发泄，要注意保护阳气。夏季属火，对应五脏为心。阴雨潮湿，或暑气影响脾胃功能，长夏属土，则更易伤脾脏。夏季应多食清心泻火、清热解暑之品，如冬瓜、西瓜、赤小豆、海带、百合等，切忌因贪凉而暴食冷饮、冰水、生冷瓜果等，以免寒凉太过伤及脾胃，因为长夏湿邪重，易伤脾胃。忌食肥腻、辛辣、燥热等品，以免助阳化火，引起心火及脾胃湿热。心脏对应的颜色为红色，红色食物入肝脏，如西瓜、赤小豆等，可以初夏时适当实用。脾脏对应的颜色为黄色，黄色食物入脾脏，如：南瓜、地瓜、胡萝卜等，长夏可适当食用。

介绍一款夏季养生汤：绿豆、胡萝卜、山药汤。

食材功效：绿豆：绿豆寒则入心而泻火，清热解毒，利小便，止消渴，治泻痢。

胡萝卜：健脾，利肠胃。

山药：健脾止泻，补肾益精，养肺滋阴。

三、秋季营养膳食

  秋季总的气候特点是干燥，燥邪伤人，易伤肺气，耗入阴津，秋季对应的五脏为肺脏。可多吃滋阴清肺润燥食物，如苹果、银耳、梨等，以润肺生津。少食温燥伤津液的食物，如辣椒、生姜、蒜等。肺脏对应的颜色为白色，白色食物入肺，如百合、杏仁、莲藕等，白色滋润的食物可适当食用养肺。介绍一款秋季养生汤：百合银耳苹果汤。

食材功效：百合：润肺止咳，清心安神。

银耳：滋阴润燥止咳。

苹果：滋阴生津，健脾润肺，止咳止泻。

四、冬季营养膳食

  冬季气候寒冷，阴气盛极，阳气潜伏，冬天是一年四季中营养物质最易蓄积的时期，可在医生指导下适当进补。冬季对应的五脏为肾脏，冬季阴寒盛极，阳气闭藏，人体阳气内敛，皮肤毛孔致密，邪入体内，就不容易出去，以补肾阳为主，辅以补肺。宜选食有滋补作用的食品，如羊肉、鸽子肉、鸡肉、荔枝肉、海参、胡桃仁等。肾脏对应的颜色为黑色，黑色的食物入肾，如黑豆、黑米、黑芝麻等，可适当食用以补肾。

介绍一款冬季养生汤：羊肉、山药、核桃、生姜汤。

食材功效：羊肉：性温热，温中散寒、补肾，壮筋骨，健脾胃。

山药：健脾止泻，补肾益精，养肺滋阴。

核桃：补肾固涩，补肺平喘，益精气。

生姜：散寒除寒湿，温肺。